Posted by Alicia Bustos | Resulta básico en cocina hacerse la pregunta ‘¿Qué le pega al pollo como acompañamiento?’… y terminar por dar siempre las clásicas patatas fritas… Ya se sabe que una de las cosas más difíciles de la cocina es saber cómo combinar de manera adecuada los distintos alimentos. En esta entrada te damos posibles soluciones a la paralizante falta de ideas que a todo el mundo le invade por épocas:

platoscombinados4fComo se ve en el cuadro anterior, se trata de combinar una proteína, con alguna verdura o ensalada y añadir un tercer elemento que aporta valor de saciedad. Combinando los alimentos de las tres columnas se consigue un plato combinado completo. A continuación te damos algunos ejemplos:

hamburguesa

Platos combinados con carne, fiambres y embutidos

  • Salchichas, puré de patata, ruedas de tomate con aceitunas.
  • Filete de pollo empanado, arroz, pisto.
  • Filete de pollo empanado, lechuga, tomate, huevo duro, mayonesa.
  • Filete de pollo, ensaladilla rusa, espárragos.
  • Filete de pollo, queso, judías verdes, salsa de tomate.
  • Filete de pollo, queso, espinacas salteadas con jamón, salsa de tomate.
  • Jamón york y queso rebozado y frito, arroz blanco, salsa de tomate.
  • Jamón serrano, jamón york, rueda de piña y arroz en ensalada con pasas, nueces y salsa rosa.
  • Jamón serrano, jamón york, huevo a la plancha, arroz blanco, salsa de tomate.
  • Lomo ahumado, salchicha, queso; ensalada alemana (manzana, queso, jamón york y nuez con mayonesa).
  • Lomo asado, queso; puré de manzana, ciruelas pasas.
  • Hamburguesa, queso; puré de patata, ensalada de lechuga, tomate.
  • Hamburguesa, pimiento asado, arroz blanco, salsa de tomate.
  • Hamburguesa, piña, queso; ensalada de lechuga, manzana y nueces.
  • Hamburguesa, tomate al horno con queso, arroz blanco.
queso

Platos combinados con queso

  • Queso, pisto, arroz blanco.
  • Queso y jamón york, croquetas, ensaladilla rusa.
  • Queso, empanadillas, espárragos con atún y tomate.
  • Queso de dos tipos, nueces, ciruelas pasas, arroz al curry.
  • Queso, jamón, pan con tomate, ensalada de tomate.
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Platos combinados con huevo

  • Tortilla francesa o de patata, jamón serrano, ensalada de tomate y aceitunas.
  • Huevo a la plancha, bacon frito, arroz blanco y salsa de tomate.
  • Huevo a la plancha, salchichas alemanas, repollo cocido con patatas.
  • Huevo a la plancha, jamón serrano, arroz blanco, salsa de tomate.
  • Huevo a la plancha, chorizo, guisantes con jamón, espárragos, salsa de tomate.
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Platos combinados con pescado

  • Merluza rebozada, lechuga, tomate, ensaladilla rusa.
  • Pez espada a la plancha con puré de patata y ensalada de tomate y aceitunas.
  • Hamburguesa de merluza con tomates rellenos de ensaladilla rusa, y espárragos.
  • Salmón a la plancha con puré de patata y tomates al horno.
  • Bechamel de merluza y gambas, espinacas, ensalada de tomate y atún.
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