Comer de bocadillos (o comer ‘de bolsa’ como dicen por aquí…) es una opción que se escoge sólo cuando es inevitable: todos preferimos comer caliente y en plato. Así que, ya que hay que comerse un bocadillo, proponte que sea el mejor. Una vez más, ya que nos ponemos a hacer algo relacionado con el trabajo doméstico, queremos que salga con el mayor acierto posible. Por eso publicamos aquí cuatro apuntes básicos que dan en el clavo a la hora de hacer el bocadillo perfecto.

En un bocadillo de pan, lo más importante es el pan

  • Evitar panes endurecidos por la congelación o correosos por conservación en plástico.
    • Si se pone pan blando: que esté blando.
    • Si se pone pan tostado: que esté crujiente.
    • Si se pone pan con corteza, que ésta sea crujiente y la miga blanda.
  • Que el pan no sea difícil de comer; si es para gente mayor que tal vez tenga problemas dentales: evitar las cortezas demasiado duras.

La importancia del relleno

  • Tiene que ser jugoso, suficiente, que no manche; por ejemplo, conviene escurrir en un colador el atún en conserva para que luego no suelte grasa. Si se va en medios públicos: evitar alimentos incómodos, difíciles de comer, con olores intensos…
  • Evitar trozos grandes de jamón, carne, etc. o pieles de embutidos, tomate, etc. que se salgan enteras al morder; partir en trozos moderados.
  • Los rellenos calientes han de enfriarse antes de meterlos en el pan, porque si se meten en caliente, el vapor de agua que se forma al enfriarse, reblandece el pan y lo pone correoso.
  • Los vegetales deben estar bien secos (utilizar trapo o centrífuga de ensaladas) antes de aliñar o mezclar con la salsa, para que no mojen el pan.

Bebida

Que se mantenga fría. Congelar si es preciso. Envase sin retorno: mejor lata o caja. Las comidas de viaje siempre dan más sed que las normales; hay que poner abundante bebida: calcular unas 3 por persona.

Fruta

Es más fácil si está cortada y preparada: la naranja pelada, con los gajos separados, manzana sin corazón, a gajos, cubierta con su piel y envuelta en film de plástico, uvas desgranadas en una bolsita… esto es más importante en gente mayor.

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Showing 2 comments
  • cristina
    Responder

    Esto está, como todo, buenísimo!!!!! me viene como anillo al dedo, como decimos aquí. Tengo una nieta que, por razones de estudio, vive con nosotros, y sale para su trabajo por la mañana y muchas veces sigue de largo para la facultad y esos días lleva su vianda por lo que este artículo, repito, me viene como anillo al dedo!!!!!!!! mil gracias!!!!

  • Demetria Singular
    Responder

    !Qué bien!!!!!!!!!!!, esto está para super-aprovecharlo, excelente, gracias!.

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